NUTRACEUTICA

RESP. PROF

GIACOMO PEPE

NUTRACEUTICA

Il neologismo Nutraceutica, nato dall’unione di due termini “nutrizione” e “farmaceutica”, è stato coniato per la prima volta dal Dott. Stephen De Felice nel 1989 per identificare lo studio di alimenti o parti di alimenti, che hanno una funzione benefica sulla salute dell’uomo. La nutraceutica è attualmente individuata come strumento di prevenzione e di “benessere”, perché, rappresentando l’alimentazione una necessità quotidiana, costituisce una sorta di terapia “continuativa” utilizzabile per tutta la vita, senza i rischi di tossicità concettualmente intrinseci all’impiego dei farmaci. Tradizionalmente lo scopo primario dell’alimentazione è quello di fornire, attraverso il cibo,l’energia ed i componenti (acqua, proteine, carboidrati, grassi, vitamine e minerali) necessari a soddisfare le esigenze nutrizionali di base di ogni essere vivente. In effetti, però, sono sempre più numerose le evidenze scientifiche secondo cui alcuni alimenti (o parti di essi), indipendentemente dal loro valore nutrizionale, abbiano anche effetti specifici nel migliorare il benessere psico-fisico della persona o nel ridurre il rischio di contrarre alcune malattie, come ad esempio il diabete, l’osteoporosi, le malattie cardiovascolari, ecc.. Tali alimenti vengono oggi definiti alimenti “funzionali” o “nutraceutici”, e Nutraceutica è la scienza che ne studia le proprietà benefiche. A tal riguardo, le attività di ricerca del Campiglia Lab sono incentrate sullo studio e valorizzazione delle proprietà nutraceutiche sia di matrici alimentari di origine vegetale ed animale tipiche dell’area mediterranea, sia di novel foods (es. microalghe, funghi, insetti) sia di prodotti di scarto e di trasformazione dell’industria agroalimentare. Per il raggiungimento di tali finalità, il Campiglia lab sviluppa, ottimizza e valida di innovative piattaforme analitiche tese all’identificazione e alla quantificazione di nuove molecole bioattive contenute in matrici complesse ed alla valutazione delle loro caratteristiche farmacocinetiche (bioaccessibilità, biodisponibilità e biotrasformazione). La determinazione delle proprietà farmacologiche delle matrici ad elevato potenziale nutraceutico sono determinate in vitro mediante sia esperimenti cell free (DPPH, FRAP, ABTS, ORAC, ACE test offline ed online) che in diverse linee cellulari 2D e 3D (e.g. macrofagi, cellule intestinali epiteliali, fibroblasti, cheratinociti, modelli di steatosi epatica) in cui sono valutati parametri coinvolti nei meccanismi di crescita cellulare (e.g. proliferazione, migrazione, invasione, analisi del ciclo cellulare, danno al DNA ed apoptosi, valutazione dell’espressione genica e quantificazione proteica), di regolazione della risposta infiammatoria e di stress ossidativo (e.g. citochine, transaminasi, quantificazione della perossidazione lipidica mediante malondialdeide, valutazione della presenza di droplets lipidici mediante esami citologici, rilascio di ROS e NO, attivazione di meccanismi pro ed antiossidanti, come Nrf2, HO-1, SOD).

la ricerca

Ricerche in corso

Per quanto concerne la nutraceutica, i progetti di ricerca in Campiglia Lab sono focalizzati:
Sul recupero e valorizzazione di prodotti di scarto e di trasformazione della filiera agroalimentare attraverso l’impiego di metodiche estrattive green che prevedono l’impiego di Liquidi Ionici di nuova generazione,“Deep Eutectic Solvent” (DES), ossia miscele eutettiche formate da sali di ammonio quaternari e composti donatori di legame ad idrogeno come ammidi, acidi carbossilici o polioli. La preparazione di un DES prevede il semplice mescolamento di composti facilmente reperibili, economici e stabili a temperature comprese tra i 60 e 80 °C, senza generare alcun scarto. Il loro impiego su larga scala appare quindi molto più vantaggioso rispetto a solventi organici polari e liquidi ionici. L’estrazione con DES consente di ottenere estratti biocompatibili, pronti per l’uso; un processo di estrazione più efficace e selettivo rispetto ai solventi tradizionali; un aumento della sicurezza nella fase di estrazione grazie all’utilizzo di solventi non volatili, non infiammabili e non tossici.
Preparazione di estratti da biomasse vegetali di scarto mediante estrazione eco-sostenibile assistita da enzimi (cellulasi, pectinasi, emicellulasi) che, idrolizzando i componenti strutturali delle pareti cellulari del materiale vegetale di scarto, ne aumentano la permeabilità, consentendo un aumento delle rese di estrazione.
Produzione di idrolizzati proteici biologicamente attivi, ossia miscele di polipeptidi, oligopeptidi e amminoacidi generati dall’idrolisi enzimatica di molecole proteiche isolate dagli scarti della filiera agricola. Gli idrolizzati potranno essere impiegati come ingrediente funzionale per la realizzazione di prodotti destinati all’agricoltura come ad esempio i biostimolanti, per la realizzazione di preparazioni cosmetiche di prodotti detergenti per la cura della persona e per la progettazione di alimenti funzionali destinati a soggetti che praticano attività sportiva.

Ricerche passate

Vincenzo Vestuto, Giuseppina Amodio, Giacomo Pepe, Manuela Giovanna Basilicata, Raffaella Belvedere, Enza Napolitano, Daniela Guarnieri, Valentina Pagliara, Simona Paladino, Manuela Rodriquez, Alessia Bertamino, Pietro Campiglia, Paolo Remondelli, Ornella Moltedo.

Cocoa Extract Provides Protection against 6-OHDA Toxicity in SH-SY5Y Dopaminergic Neurons by Targeting PERK. 

Biomedicines, 2022, 10(8):2009.

https://doi.org/10.3390/biomedicines10082009 

 

Luca Pozzetti, Francesca Ferrara, Ludovica Marotta, Sandra Gemma, Stefania Butini, Mascia Benedusi, Fabio Fusi, Amer Ahmed, Serena Pomponi, Stefano Ferrari, Matteo Perini, Anna Ramunno, Giacomo Pepe, Pietro Campiglia, Giuseppe Valacchi, Gabriele Carullo, Giuseppe Campiani.

Extra Virgin Olive Oil Extracts of Indigenous Southern Tuscany Cultivar Act as Anti-Inflammatory and Vasorelaxant Nutraceuticals.

Antioxidants, 2022, 11(3), 437.

https://doi.org/10.3390/antiox11030437 

 

Paola Pontieri, Jacopo Troisi, Matteo Calcagnile, Scott R. Bean, Michael Tilley, Fadi Aramouni, Antonio Boffa, Giacomo Pepe, Pietro Campiglia, Fabio Del Giudice, Alberto L. Chessa, Dmitriy Smolensky, Mariarosaria Aletta, Pietro Alifano, Luigi Del Giudice.

Chemical Composition, Fatty Acid and Mineral Content of Food-Grade White, Red and Black Sorghum Varieties Grown in the Mediterranean Environment.

Foods, 2022, 11(3), 436.

https://doi.org/10.3390/foods11030436

 

Alice Turdo, Antonino Glaviano, Giacomo Pepe, Federica Calapà, Stefania Raimondo, Micol Eleonora Fiori, Daniela Carbone, Manuela Giovanna Basilicata, Veronica Di Sarno, Carmine Ostacolo, Barbara Parrino, Stella Cascioferro, Camilla Pecoraro, Simone Di Franco, Diana Bellavia, Miriam Gaggianesi, Veronica Veschi, Melania Lo Iacono, Gloria Ganduscio, Vincenzo Davide Pantina, Laura Rosa Mangiapane, Maria Rita Bongiorno, Riccardo Alessandro, Matilde Todaro, Ruggero De Maria, Patrizia Diana, Pietro Campiglia, Giorgio Stassi.

Nobiletin and Xanthohumol Sensitize Colorectal Cancer Stem Cells to Standard Chemotherapy. Cancers (Basel), 2021,13(16), 3927.

https://doi.org/10.3390/cancers13163927 

 

Paola Pontieri, Giacomo Pepe (co-first), Pietro Campiglia, Fabrizio Merciai, Manuela Giovanna Basilicata, Dmitriy Smolensky, Matteo Calcagnile, Jacopo Troisi, Roberta Romano, Fabio Del Giudice, Mariarosaria Aletta, Marco Guida, Pietro Alifano, Luigi Del Giudice.

Comparison of Content in Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity in Grains of White, Red, and Black Sorghum Varieties Grown in the Mediterranean Area. 

ACS Food Science & Technology, 2021, 1, 6, 1109–1119.

https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.1c00115     

 

Albino Carrizzo, Manuela Giovanna Basilicata, Giacomo Pepe, Kasper K Sørensen, Michele Ciccarelli, Veronica Di Sarno, Antonio Damato, Eleonora Venturini, Anna Borrelli, Simona Musella, Mario Abate, Paola Di Pietro, Carmine Ostacolo, Pietro Campiglia, Carmine Vecchione.

A novel vasoactive peptide “PG1” from buffalo ice-cream protects from angiotensin-evoked high blood pressure.

Antioxidants, 2021, 10(3), 441.

https://doi.org/10.3390/antiox10030441 

 

Shara Francesca Rapa, Giorgia Magliocca, Giacomo Pepe, Giuseppina Amodio, Giuseppina Autore, Pietro Campiglia, Stefania Marzocco.

Protective effect of pomegranate on oxidative stress and inflammatory response induced by 5-fluorouracil in human keratinocytes.

Antioxidants (Basel), 2021, 10(2), 203.

https://doi.org/10.3390/antiox10020203 

 

Mario Abate, Giacomo Pepe (co-first), Rosario Randino, Simona Pisanti, Manuela Giovanna Basilicata, Verdiana Covelli, Maurizio Bifulco, Walter Cabri, Anna Maria D’Ursi, Pietro Campiglia, Manuela Rodriquez.

Ganoderma lucidum ethanol extracts enhance re-epithelialization and prevent keratinocytes from free-radical injury.

Pharmaceuticals (Basel, Switzerland), 2020, 13(9), 224.

https://doi.org/10.3390/ph13090224.

 

Giacomo Pepe, Shara Francesca Rapa, Emanuela Salviati, Alessia Bertamino, Giulia Auriemma, Stella Cascioferro, Giuseppina Autore, Andrea Quaroni, Pietro Campiglia, Stefania Marzocco.

Bioactive polyphenols from pomegranate juice reduce 5-fluorouracil-induced intestinal mucositis in intestinal epithelial cells.

Antioxidants (Basel, Switzerland), 2020, 9(8), 699.

https://doi.org/10.3390/antiox9080699

 

Giacomo Pepe, Emanuela Salviati, Shara Francesca Rapa, Carmine Ostacolo, Stella Cascioferro, Michele Manfra, Giuseppina Autore, Stefania Marzocco, Pietro Campiglia.

Citrus sinensis and vitis vinifera protect cardiomyocytes from doxorubicin-induced oxidative stress: evaluation of onconutraceutical potential of vegetable smoothies.

Antioxidants (Basel, Switzerland), 2020, 9(5), 378.

https://doi.org/10.3390/antiox9050378.

 

Federica Sarno, Giacomo Pepe, Pasquale Termolino, Vincenzo Carafa, Crescenzo Massaro, Fabrizio Merciai, Pietro Campiglia, Angela Nebbioso, Lucia Altucci.

Trifolium repens blocks proliferation in chronic myelogenous leukemia via the BCR-ABL/STAT5 pathway.

Cells, 2020, 9 (2), 379

https://doi.org/10.3390/cells9020379 

 

Giacomo Pepe, Manuela Giovanna Basilicata, Albino Carrizzo, Simona Adesso, Carmine Ostacolo, Marina Sala, Eduardo Sommella, Marco Ruocco, Stella Cascioferro, Mariateresa Ambrosio, Simona Pisanti, Veronica Di Sarno, Alessia Bertamino, Stefania Marzocco, Carmine Vecchione, Pietro Campiglia.

β-Lactoglobulin heptapeptide reduces oxidative stress in intestinal epithelial cells and Angiotensin II-induced vasoconstriction on mouse mesenteric arteries by induction of Nuclear Factor Erythroid 2-Related Factor 2 (Nrf2) Translocation.

Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2019, art. no. 1616239.

https://doi.org/10.1155/2019/1616239  

Manuela Giovanna Basilicata, Giacomo Pepe (co-first), Shara Francesca Rapa, Fabrizio Merciai, Carmine Ostacolo, Michele Manfra, Veronica Di Sarno, Giuseppina Autore, Daniela De Vita, Stefania Marzocco, Pietro Campiglia.

Anti-inflammatory and antioxidant properties of dehydrated potato-derived bioactive compounds in intestinal cells.

International Journal of Molecular Sciences, 2019, 20 (23), art. no. 6087.

https://doi.org/10.3390/ijms20236087 

Nunzia Rendina, Maria Nuzzaci, Adriano Sofo, Pietro Campiglia, Antonio Scopa, Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Mauro De Nisco, Manuela Giovanna Basilicata, Michele Manfra.

Yield parameters and antioxidant compounds of tomato fruit: the role of plant defence inducers with or without Cucumber mosaic virus infection.

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2019, 99 (12), 5541-5549.

https://doi.org/10.1002/jsfa.9818

Giacomo Pepe, Eduardo Sommella, Donato Cianciarulo, Carmine Ostacolo, Michele Manfra, Veronica Di Sarno, Simona Musella, Mariateresa Russo, Antonella Messore, Barbara Parrino, Alessia Bertamino, Giuseppina Autore, Stefania Marzocco, Pietro Campiglia.

Polyphenolic extract from tarocco (Citrus sinensis l. osbeck) clone “lempso” exerts anti-inflammatory and antioxidant effects via NF-KB and Nrf-2 activation in murine macrophages. Nutrients, 2018, 10 (12), art. no. 1961.

https://doi.org/10.3390/nu10121961 

Manuela Giovanna Basilicata, Giacomo Pepe (co-first), Simona Adesso, Carmine Ostacolo, Marina Sala, Eduardo Sommella, Maria Carmina Scala, Antonella Messore, Giuseppina Autore, Stefania Marzocco, Pietro Campiglia.

Antioxidant Properties of Buffalo-Milk Dairy Products: A β-Lg Peptide Released after Gastrointestinal Digestion of Buffalo Ricotta Cheese Reduces Oxidative Stress in Intestinal Epithelial Cells.

International Journal of Molecular Sciences, 2018, 19 (7), E1955.

https://doi.org/10.3390/ijms19071955 

 

Eduardo Sommella, Giulio Maria Conte, Emanuela Salviati, Giacomo Pepe, Alessia Bertamino, Carmine Ostacolo, Francesca Sansone, Francesco Del Prete, Rita Patrizia Aquino, Pietro Campiglia.

Fast Profiling of Natural Pigments in Different Spirulina (Arthrospira platensis) Dietary Supplements by DI-FT-ICR and Evaluation of their Antioxidant Potential by Pre-Column DPPH-UHPLC Assay. 

Molecules, 2018, 23 (5), E1152.

https://doi.org/10.3390/molecules23051152 

Gregory Alexander Raciti, Francesca Fiory, Michele Campitelli, Antonella Desiderio, Rosa Spinelli, Michele Longo, Cecilia Nigro, Giacomo Pepe, Eduardo Sommella, Pietro Campiglia, Pietro Formisano, Francesco Beguinot, Claudia Miele.

Citrus aurantium L. dry extracts promote C/ ebpβ expression and improve adipocyte differentiation in 3T3-L1 cells.

PLoS ONE, 2018, 13 (3), e0193704.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0193704 

 

Manuela Giovanna Basilicata, Giacomo Pepe, Eduardo Sommella, Carmine Ostacolo, Michele Manfra, Gennaro Sosto, Giuseppe Pagano, Ettore Novellino, Pietro Campiglia.

Peptidome profiles and bioactivity elucidation of buffalo-milk dairy products after gastrointestinal digestion.

Food Research International, 2018, 105, 1003–1010.

https://doi.org/10.1371/journal.pone.0193704 

 

Eduardo Sommella, Omar H. Ismail, Francesco Pagano, Giacomo Pepe, Carmine Ostacolo, Giulia Mazzoccanti, Mariateresa Russo, Ettore Novellino, Francesco Gasparrini, Pietro Campiglia.

Development of an improved online comprehensive hydrophilic interaction chromatography × reversed-phase ultra-high-pressure liquid chromatography platform for complex multiclass polyphenolic sample analysis.

Journal of Separation Science, 2017, 40 (10), 2188–2197.

https://doi.org/10.1002/jssc.201700134 

 

Eduardo Sommella, Francesco Pagano, Giacomo Pepe, Carmine Ostacolo, Michele Manfra, Marcello Chieppa, Rosa Di Sanzo, Sonia Carabetta, Pietro Campiglia, Mariateresa Russo.

Flavonoid Composition of Tarocco (Citrus Sinensis L. Osbeck) Clone “Lempso” and Fast Antioxidant Activity Screening by DPPH-UHPLC-PDA-IT-TOF.

Phytochemical Analysis, 2017, 28 (6), 521–528.

doi: 10.1002/pca.2701 

Giacomo Pepe, Francesco Pagano, Simona Adesso, Eduardo Sommella, Carmine Ostacolo, Michele Manfra, Marcello Chieppa, Marina Sala, Mariateresa Russo, Stefania Marzocco, Pietro Campiglia.

Bioavailable Citrus sinensis Extract: Polyphenolic Composition and Biological Activity.

Molecules, 2017, 22 (4), E623.

https://doi.org/10.3390/molecules22040623 

 

Giacomo Pepe, Eduardo Sommella, Giovanni Ventre, Maria Carmina Scala, Simona Adesso, Carmine Ostacolo, Stefania Marzocco, Ettore Novellino, Pietro Campiglia.

Antioxidant peptides released from gastrointestinal digestion of “Stracchino” soft cheese: Characterization, in vitro intestinal protection and bioavailability.

Journal of Functional Foods, 2016, 26, 494–505.

https://doi.org/10.1016/j.jff.2016.08.021 

 

Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Francesco Pagano, Giulio Conte, Francesco Carimi, Gian Carlo Tenore, Ettore Novellino, Michele Manfra, Mariateresa Russo, Pietro Campiglia.

Rapid screening of antioxidant anthocyanins in autochthonous Nero d’Avola grape clones by pre-column DPPH reaction coupled to UHPLC-UV/Vis-IT-TOF: a strategy to combine chemical data and genetic diversity.

Food Analytical Methods, 2016, 9 (10), 2780–2790.

https://doi.org/10.1007/s12161-016-0472-z 

 

Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Giovanni Ventre, Francesco Pagano, Giulio Maria Conte, Carmine Ostacolo, Michele Manfra, Gian Carlo Tenore, Mariateresa Russo, Ettore Novellino, Pietro Campiglia.

Detailed peptide profiling of “Scotta”: from a dairy waste to a source of potential health-promoting compounds.

Dairy Science & Technology, 2016, 96 (5), 763–771.

doi: 10.1007/s13594-016-0297-y

Simona Adesso, Giacomo Pepe (co-first), Eduardo Sommella, Michele Manfra, Antonio Scopa, Adriano Sofo, Gian Carlo Tenore, Mariateresa Russo, Francesca Di Gaudio, Giuseppina Autore, Pietro Campiglia, Stefania Marzocco.

Anti-inflammatory and antioxidant activity of polyphenolic extracts from Lactuca sativa (var. Maravilla de Verano) under different farming methods.

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2016, 96 (12), 4194–4206.

https://doi.org/10.1002/jsfa.7622 

Adriano Sofo, Bengt Lundegårdh, Anna Mårtensson, Michele Manfra, Giacomo Pepe, Eduardo Sommella, Mauro De Nisco, Gian Carlo Tenore, Pietro Campiglia, Antonio Scopa.

Different agronomic and fertilization systems affect polyphenolic profile, antioxidant capacity and mineral composition of lettuce.

Scientia Horticulturae, 2016, 204, 106–115.

https://doi.org/10.1016/j.scienta.2016.04.003 

Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Francesco Pagano, Carmine Ostacolo, Gian Carlo Tenore, Maria Teresa Russo, Ettore Novellino, Michele Manfra, Pietro Campiglia.

Detailed polyphenolic profiling of Annurca apple (M. pumila Miller cv Annurca) by a combination of RP-UHPLC and HILIC, both hyphenated to IT-TOF mass spectrometry.

Food Research International, 2015, 76, 466–477.

https://doi.org/10.1016/j.foodres.2015.05.044  

 

Gian Carlo Tenore, Alberto Ritieni, Pietro Campiglia, Paola Stiuso, Salvatore Di Maro, Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Emanuela D’Urso, Ettore Novellino.

Antioxidant peptides from “Mozzarella di Bufala Campana DOP” after simulated gastrointestinal digestion: In vitro intestinal protection, bioavailability, and anti-haemolytic capacity.

Journal of Functional Foods, 2015, 15, 365–375.

doi: 10.1016/j.jff.2015.03.048

 

Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Giovanni Ventre, Francesco Pagano, Michele Manfra, Giuseppe Pierri, Omar Ismail, Alessia Ciogli, Pietro Campiglia.

Evaluation of two sub-2 μm stationary phases, core–shell and totally porous monodisperse, in the second dimension of on-line comprehensive two dimensional liquid chromatography, a case study: Separation of milk peptides after expiration date.

Journal of Chromatography A, 2015, 1375, 54–61.

doi: 10.1016/j.chroma.2014.11.072

Giacomo Pepe, Eduardo Sommella, Michele Manfra, Mauro De Nisco, Gian Carlo Tenore, Antonio Scopa, Adriano Sofo, Stefania Marzocco, Simona Adesso, Tiziana Novellino, Pietro Campiglia.

Evaluation of anti-inflammatory activity and fast UHPLC–DAD–IT-TOF profiling of polyphenolic compounds extracted from green lettuce (Lactuca sativa L.; var. Maravilla de Verano).

Food Chemistry, 2015, 167, 153–161.

doi: 10.1016/j.foodchem.2014.06.105

Francesca Sansone, Teresa Mencherini, Patrizia Picerno, Tiziana Esposito, Pasquale Del Gaudio, Paola Russo, Giacomo Pepe, Maria R. Lauro, Rita P. Aquino.

Microencapsulation by spray drying of Lannea microcarpa extract: Technological characteristics and antioxidant activity.

Journal of Pharmacy & Pharmacognosy Research, 2014, 2 (4), 100–109.

Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Francesco Pagano, Gian Carlo Tenore, Stefania Marzocco, Michele Manfra, Giorgio Calabrese, Rita Patrizia Aquino, Pietro Campiglia.

UHPLC profiling and effects on LPS stimulated J774A.1 macrophages of flavonoids from bergamot (Citrus bergamia) juice, an underestimated waste product with high anti-inflammatory potential.

Journal of Functional Foods, 2014, 7 (1), 641–649.

https://doi.org/10.1016/j.jff.2013.12.021 

Giuseppe Pierri, Dorina Kotoni, Patrizia Simone, Claudio Villani, Giacomo Pepe, Pietro Campiglia, Paola Dugo, Francesco Gasparrini.

Analysis of bovine milk caseins on organic monolithic columns: An integrated capillary liquid chromatography-high resolution mass spectrometry approach for the study of time-dependent casein degradation.

Journal of Chromatography A, 2013, 1313, 259–269.
https://doi.org/10.1016/j.chroma.2013.08.083 

 

Eduardo Sommella, Giacomo Pepe, Francesco Pagano, Gian Carlo Tenore, Paola Dugo, Michele Manfra, Pietro Campiglia.

Ultra high performance liquid chromatography with ion-trap TOF-MS for the fast characterization of flavonoids in Citrus Bergamia juice.

Journal of Separation Science, 2013, 36 (20), 3351–3355.

https://doi.org/10.1002/jssc.201300591 

 

Giacomo Pepe, Gian Carlo Tenore, Carmine Conte, Mariateresa Russo, Michele Manfra, Pietro Campiglia.

Susceptibility to denaturation of caseins in milk samples for improving protein conformational study and their identification.

Natural product research, 2013, 27 (16), 1508–1512.

https://doi.org/10.1080/14786419.2012.724411